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黄惠明

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         黄惠明,中国烹饪名师、湘菜名师、国家烹饪技师、国家特一级烹调师、中国烹饪协会会员、湖南省烹饪协会理事、湖南省食文化研究会常务理事、绿色厨艺大使、东方美食记者,现任湖南郴州得月酒店管理有限公司技术总监。

黄惠明先生196412月出生于天下第十八福地湖南郴州。师从中国烹饪大师王墨泉,在二十多年的烹饪生涯中,以弘扬中华饮食文化为已任,继承并发扬湘菜的优良传统,挖掘民间特色菜品,追求菜肴内涵精当、自然天成、绿色健康的消费理念,吸取传统菜品之精华,融合湘、粤、川、苏等菜系的烹饪技艺,博采众长,兼收并蓄,在多年的实践中不断创新,研制了独具特色的、富有浓郁喜宴文化的喜宴菜谱,以及以鱼椒、鱼籽酱、鸭肝酱、坛子菜等多系列的共有浓郁湘南地方特色的风味佳肴。主持或组织研发极富生态文化特色的郴阳古八景宴生态翠竹宴等高档主题宴席。1999年,其烹饪事迹及代表作品被收录于《中国名厨技艺博览》一书,2000年至2002年荣获香港杯海鲜大赛银奖3枚和东方美食国际大奖赛银奖一枚,并在面向海内外发行的全国性多家餐饮杂志上发表论文和作品,获2002年度中国餐饮华夏之星杰出管理奖,2003年论文《初探湘菜发展新思路》获全国餐饮论文赛一等奖;2003年获香港杯海鲜大赛金奖;2003年获湖南省第四届烹饪技术大赛金牌和银牌各一枚;200311月获第五届全国烹饪技术大赛优秀奖。2004年研发的五道典故菜肴获金牌奖。研发的四道地方风味菜被评为湖南名菜2004年入编《中国烹饪大师》;2005年元月个人收编《世界名人录》同年荣获年度全国技术创新中华金厨奖;2007年编著书藉创新酒店热卖湘菜。

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