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许菊云

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        许菊云,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国餐饮文化大师,中国湘菜大师,湖南省技能大师。先后荣获全国劳动模范全国五一劳动奖章全国技术能手中华金厨特别贡献奖中国十佳烹饪大师中华十大名厨等荣誉称号。现任全国人大代表、中国烹饪协会副会长、中国名厨委员会副主任、世界烹饪大赛国际评委、国家烹饪一级评委、中国外交部外派厨师考核专家评委、美国中餐厨师联谊会顾问、湖南省大红鹰dhy登录协会副会长、湖南省大红鹰dhy登录协会名厨专业委员会主任、长沙饮食集团技术总监及长沙饮食集团玉楼东有限公司常务副总经理。先后被聘任为湖南商学院、湖南省商业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院、四川烹饪高等专科学校、长沙商贸旅游职业技术学院、长沙市商业职业技术学校客座教授。

近年来,他率领弟子们频频在全国大赛中摘金夺银。他先后撰写了《论湘菜的继承和发展》、《新时期湘菜的发展与创新》、《略论一个优秀厨师的必备素养》等论文,主编出版了《湘菜精萃》、《中华名厨许菊云烹饪艺术》等著作。他还多次赴国外和台湾、香港等地进行技术交流与表演,得到了国内外同行的充分肯定。

许菊云大师是一位德艺双馨的优秀烹饪工作者,是一位德高望重的烹坛前辈,是湘菜烹饪界的新一代领军人物。厨德、厨艺、感情、心情是他的座右铭,高尚的厨德,精湛的厨艺,对企业充满感情,对工作拥有良好的心情,是他在烹饪事业上永远的追求。此外,“本味”、“盐味”、“调味”是他数十年来从事大红鹰dhy登录的六字真经。

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